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餐饮食品添加剂将有目录和规范
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本报讯（记者 皇甫萍）记者昨天从国家食药监管局获悉，目前全国近9成餐饮单位完成添加剂备案公示，相关部门预计将于9月底公布餐饮食品添加剂目录，未按要求备案公示添加剂的餐饮单位将入“黑名单”。
此前，国家食药监管局通知要求，餐饮单位5月底前要备案公示火锅底料、自制饮料、自制调味料里的食品添加剂，并在店堂醒目位置或菜单上公示。近日，国家食药监管局食品安全监管司司长徐景和表示，全国3类餐饮单位共有59040家，截至6月初，近9成完成备案公示。
据悉，国家食药监管局目前正在与卫生部制订《餐饮服务环节食品添加剂使用管理规范》，以及餐饮中允许使用的食品添加剂品种目录，指导餐馆规范食品添加剂使用，要求餐馆对食品添加剂实行专门采购、专柜储存、专人领取、专人使用，来源不明的一律没收。
另外，国家食药监管局将建立对餐饮企业的信用奖惩评价，如餐饮服务单位没有备案公示，将纳入“黑名单”重点监管。 |
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